炸蘑菇(椒盐)
“ 是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。”
[主料]
平菇：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：适量
椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸蘑菇的做法步骤]
1、平菇手撕一下。
2、水烧开放入平菇，烫软捞出。
3、空干水份，用手挤出多余的水分，(图片的不是很干哈)也可以。
4、买的袋装这种配好的椒盐，味道不错！也方便。
5、一个鸡蛋＋面粉，搅拌成面糊，放入一点椒盐粉。
6、蘑菇裹上面糊(觉得稀可以少加点面粉，干就少加水哈)。
7、油锅六七成热时，放入沾面糊的蘑菇，蘑菇炸变金黄色就可以了。
8、捞出控油，装盘，觉得味道淡，在撒一点椒盐，就可以开吃啦。
9、成品！
[小窍门]
蘑菇水尽量挤干些，免得油炸时嘣油。
这样保持了蘑菇原有的味道，营养不流失。
(不爱吃蘑菇)的宝宝可以试试这款菜，美味佳肴！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐