金针菇蒸花甲
“ 肥美的花甲，搭配鮮美的金针菇，蒸的方式，保留了最初的鲜甜！”
[主料]
金针菇：1把
花甲：300g
[辅料]
独蒜：3个
朝天椒：1个
味极鲜酱油：1匙
九层塔：几片
麻油：1匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇蒸花甲的做法步骤]
1、独蒜剁碎，加点油爆一下，倒入碗里，加入麻油，生抽。
2、九层塔洗净，朝天椒切碎。
3、金针菇切好，洗净，取深点的盘子，铺在底部，再铺上洗好的花甲。
4、煮开水，大火蒸约5分钟，加入调好的酱料，九层塔和辣椒，再2分钟，出锅。
5、趁热吃，鲜到咬掉舌头。
6、原汁原味，汤汁也很甜。
[小窍门]
1、、买回的花甲泡水里，加点盐或油，让它吐出泥沙。
2、、用大火蒸，透明锅盖最方便，可以看到一个个花甲打开的过程，都开了，就熟了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐