蔓越莓绿豆糕
“ 蔓越莓是一种来自美洲的小浆果，有抗氧化的功能，可以用来延缓老化、美容养颜，还可以预防女性的一些泌尿道感染方面的疾病。”
[主料]
去皮绿豆：250g
蔓越莓干：50g
[辅料]
橄榄油：50g
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓绿豆糕的做法步骤]
1、去皮绿豆泡一夜，期间多次换水。
2、绿豆淘洗干净，蒸锅蒸50--60分钟。
3、蒸好后用料理机加少许水打成糊状。
4、不粘锅倒入橄榄油，不停翻炒让绿豆糊完全吸收油分。
5、全程中小火，不停翻炒。
6、绿豆泥炒至成团，不粘锅不粘勺子。
7、蔓越莓切碎，与绿豆泥一起搅拌均匀。
8、绿豆泥放凉，团成大小相同的圆球，放入模具里压制即可。
9、成品。
[小窍门]
1、、本品未加糖，喜欢吃甜食可以淋上蜂蜜，口味更佳。
2、、不喜欢黄油味道的可以换成橄榄油。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 烘焙 下午茶