蒸胡萝卜丸子
“ 这道菜呢是肉丸里面加了胡萝卜色泽鲜艳，口感丰富。采用蒸的方式很很清淡。胡萝卜的营养价值很高。不管大人和小孩儿吃都对身体非常有利，为了使它不油腻，我在上面还薄薄的裹了一层糯米。非常的美味哦。”
[主料]
猪肉：一块
胡萝卜：一根
鸡蛋：一个
淀粉：1/5匙
姜：少许
葱：一根
糯米：一勺
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
白胡椒粉：少许
料酒：半匙
生抽：半匙
十三香粉：1/5匙
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸胡萝卜丸子的做法步骤]
1、把猪肉加姜蒜剁成肉末。
2、胡萝卜切成细丁越细越好。
3、肉末里加入胡萝卜丁，盐和鸡蛋。抓均匀。
4、生抽，13香粉少许的淀粉继续搅拌拍打 上劲搅拌均匀。
5、糯米提前泡发三个小时。_沥干水分备用。
6、用手抓一块肉末。把他裹成丸子，再在糯米盘里面去翻滚两下，薄薄的裹上一层糯米装进蒸盘中。
7、沸水上蒸锅蒸20分钟。关火闷五分钟。
8、放点葱花做装饰，色香味美。
[小窍门]
这道菜是不放油的。调味的时候尽量放，突出他这个清淡的本色。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜