芦笋炒牛肉
“ 芦笋是春季最常见的一种食材，用于食用的芦笋是刚出芽的嫩苗，芦笋的家常做法有很多种，受到人们的广泛喜爱，因为芦笋的功效与作用都是对人体非常好的。”
[主料]
芦笋：350克
小红萝卜：6个
牛肉：150克
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
蒜蓉：适量
油：适量
姜丝：适量
料酒：少量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芦笋炒牛肉的做法步骤]
1、将芦笋老的根部去掉，老的皮也去掉，萝卜一起清冼干净。（小萝卜皮不用去，生吃比较有营养）
2、芦笋斜切段。
3、材料都切好备用。
4、将牛肉切片。
5、加入油盐，姜丝料酒和适量的淀粉。
6、拌匀腌制片刻。
7、锅中烧热油放入蒜蓉爆香。
8、先将芦笋炒至快熟后加入萝卜一起炒。（照片有问题炒芦笋那张不见了，炒芦笋时适量洒少许水）熟后装起。
9、锅中倒入油烧热后加入牛肉快炒。
10、装牛肉的碗里，加入适量的水淀粉和蚝油拌匀。
11、淀粉倒入锅中勾淀粉芡即可盛出。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜