奶香紫薯小方
[主料]
紫薯泥：80克
牛奶：250ml
白糖：20g
玉米淀粉：35g
酸奶：100g
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[奶香紫薯小方的做法步骤]
1、紫薯去皮切片蒸熟。
2、蒸熟取出碾压成泥。
3、玉米淀粉中加入50克牛奶搅匀。
4、将剩余牛奶加入紫薯泥中搅匀。
5、将紫薯牛奶倒入料理机中搅打成紫薯糊。
6、将紫薯糊倒入小锅中加入白糖，边搅拌边加热熬煮。
7、倒入牛奶淀粉，边搅拌边加热熬煮。
8、紫薯糊变得浓稠倒入酸奶。
9、立即搅匀，关火。
10、碗底铺一层椰蓉。
11、倒入紫薯糊，抹平，入冰箱冷藏2小时。
12、取出倒扣脱模，切块。
13、裹一层椰蓉即可。
[小窍门]
熬煮时全程小火
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 下午茶