沙姜盐鸡
[主料]
鸡：一只
[辅料]
沙姜：一块
胡椒粉：一匙
盐：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[沙姜盐鸡的做法步骤]
1、鸡洗净后表面和肚里均匀抹上盐，腌制30分钟。
2、放入蒸锅蒸30分钟。
3、剩下的时间做配料，准备一块沙姜，没有原材料可以用沙姜粉代替，也是一样的。
4、沙姜剁成末。
5、锅烧热后转小火，放入沙姜、盐、胡椒粉炒至沙姜水份收干变硬，便可铲起。
6、把刚才的沙姜盐放入臼中碾碎。
7、碾成粉末状。
8、三十分钟到了，鸡熟了。
9、把鸡趁热拿出来，把刚刚做好的沙姜盐均匀的涂抹在鸡的全身包括鸡肚里。
10、涂抹好后，稍微放凉，让沙姜盐的香味吃入鸡肉里。
11、还有点温度便可斩件上碟了，带着沙姜味的盐鸡非常好吃，而且肉质嫩滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜