凉拌豆腐皮
[主料]
豆腐皮：一张
[辅料]
香菜：两根
白芝麻：少许
葱：适量
洋葱：半个
姜片：三片
[调料]
十三香：适量
白糖：少许
盐：适量
孜然粉：少许
花椒粉：少许
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌豆腐皮的做法步骤]
1、一张豆腐皮洗干净。
2、把豆腐皮切成长条。
3、锅里加水，等水开了放入豆腐皮，煮一下，去除豆腥味，捞出备用。
4、辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻（我这里加的是黑芝麻），十三香，盐，白糖，搅拌均匀。
5、锅里加多点油，等油温热了，放入香菜，葱，洋葱，姜，小火炸10秒钟，等到锅里的菜变黄捞出。
6、油温在8成热，慢慢倒入辣椒面里，搅拌均匀。
7、把炸好的辣椒油浇到豆腐皮上，拌上香菜，成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜