椒盐发面饼
[主料]
面粉：2斤
酵母：5g
[辅料]
油：少许
盐：少许
花椒粉：少许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[椒盐发面饼的做法步骤]
1、温水中加入5克酵母粉两小勺白糖拌均，将面粉和成不干不稀的面团盖上保鲜膜发上两个小时左右，面粉发至两倍大就可以了。
2、揉面将面中的气体排出改成几个小面团，一次做出5个小剂子。
3、再将剂子揉成小面团。
4、碗中放入适量的油和花椒粉拌均。
5、将面团擀成圆形厚度为0.3厘米左右，在上面均匀地撒上少许盐用擀面杖擀一下，然后刷上花椒油，将下一张擀好的面皮放在刷了椒油的面皮上，以此类推，最底下的那一张一定要比上面四张大一点。
6、将第一张面皮翻边包住其他四张面皮。
7、翻个身再擀一擀。
8、一定要小火慢慢烙。
9、成品。
[小窍门]
翻边的那张面皮一定要比其它四张面皮大一些，最好最后再加工因为做早了面就有点硬了就包不住了容易开裂。（我这张饼就有点开裂）
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼