脆炸藕片
“ 莲藕这样做，酥的掉渣，比薯片好吃，比锅巴还香，一次2斤都不够吃！”
[主料]
莲藕：2节
[辅料]
啤酒：半瓶
[调料]
椒盐：适量
玉米淀粉：时间
芝麻油：适量
面粉：适量
口味：麻香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[脆炸藕片的做法步骤]
1、取两节莲藕洗干净。
2、用削皮器削去外皮。
3、切成薄一点的片。
4、准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。
5、取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。
6、把切好的藕片放进去。
7、锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。
8、炸成两面金黄酥脆捞出。
9、炸好的藕片。
10、撒上椒盐辣椒面。
11、香脆可口的藕片开吃了。
[小窍门]
1、、炸藕片时加啤酒外皮更加酥脆。
2、、切好的藕片放水里即可以洗去多余的淀粉，又可以让藕变得更脆。
使用的厨具：炒锅
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