零失败红糖红枣发糕的做法，100%成功（蒸箱版）
“ 红糖发糕，好吃又养颜！俗话说“一日三颗枣，一生不显老”，红枣是女人的养颜佳品。其实红糖也是补血养气的食物哦！红枣、红糖价格实惠，坚持长期吃的话慢慢的你会发现气色红润有光泽。
下面是6寸的量，想做8寸的话分量乘以2即可。这是最基础版的做法，我只放了3颗红枣，大家在家里做的话可以放多一点，还可以放枸杞、芝麻、核桃、葡萄干等其他食物哦！
做法非常简单，大家赶紧来试试吧！”
[主料]
低筋面粉：200g
鸡蛋：1枚
红糖：70g
[辅料]
白砂糖：10g
温水：50g（低于38度）
热水：50g
酵母：3g
泡打粉：2g（可选）
红枣：3颗
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[零失败红糖红枣发糕的做法步骤]
1、将红糖和白砂糖装在一个碗里，往糖里倒入50g热水，搅拌一会儿，使糖融化；
2、往低筋面粉中加入2g泡打粉，搅拌均匀（若无泡打粉，此步骤省略）；
3、往酵母中倒入50g温水（不超过38度），搅拌均匀；
4、将糖水（常温）、酵母水、鸡蛋倒入一个大碗中，搅拌均匀；
5、将面粉倒入大碗中，搅拌成面糊；
6、取6寸模具，底部、侧面都抹油（一点油即可），将面糊倒入模具，用保鲜膜包好，放入蒸箱发酵；
7、面糊发酵至原来2倍大的样子，取出面糊，蒸箱调成：纯蒸、100度，33分钟（蒸箱上汽需要2/3分钟）；
8、将红枣对半剪开去核，平铺在面糊上面；
9、蒸箱上汽后，将面糊放进蒸箱下层，100度蒸30分钟，时间结束后，焖5分钟再取出；
10、常温后脱模，以免烫伤手，红糖发糕大功告成！
使用的厨具：其他
所属分类： 糕点 家常菜