大葱炒鸡心
“ 内脏中，心的部分没有肾硬，没有肝软，口感介于两者之间，最为恰当。”
[主料]
鸡心：250g
大葱：1根
[辅料]
料酒：适量
姜：适量
蚝油：适量
糖：适量
五香粉：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[大葱炒鸡心的做法步骤]
1、鸡心清洗干净，打花刀，大葱切丝。
2、加入料酒、姜末、蚝油、糖、五香粉、酱油腌制20分钟。
3、热锅，少油，鸡心两面煎至金黄。
4、加入大葱翻炒一下。
5、加入适量的盐调味即可。
[小窍门]
1、.鸡心要把里面的血清洗干净。
2、.调味根据自己喜好更改。
使用的厨具：炒锅
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