香菜肉丸汤
[主料]
肉馅：200克
香菜：3棵
娃娃菜：1棵
[辅料]
盐：2克
蛋清：1个
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[香菜肉丸汤的做法步骤]
1、娃娃菜洗净，用手掰成小块。
2、香菜洗净切成小段。
3、肉馅中加入盐1克，白胡椒粉少许，蛋清1个，拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。
4、将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。
5、锅中放水和娃娃菜，放入1克盐，煮开。
6、汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，关火，撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。
使用的厨具：煮锅
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