西红柿鸡蛋汤
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：2克
淀粉：2勺
水：2碗
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋汤的做法步骤]
1、西红柿洗净去皮，用刀削成小块，削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的，可去皮后再削。
2、鸡蛋打散，准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。
3、锅中放适量的水烧开，加2克盐，放入削好的西红柿块煮2分钟左右。
4、倒入水淀粉，边倒边搅至稍粘稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。
5、均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。
6、关火，出锅前撒少许香油。省时又好喝。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹