清炒萝卜干
“ 公公婆婆在老家的小菜园里每年都种一些白菜萝卜什么的，大多数都是吃不完的，每年也都会做一些萝卜干，把萝卜切厚片，用盐反复揉搓腌制出里面的水分，然后晾干，因为有盐的保护萝卜干能放很久也不会变质。去年婆婆来昆明帮我带孩子，带来很多萝卜干，一年下来不知不觉也快吃完了，赶紧让在家的公公又做了一些。婆婆说在老家萝卜干很难吃的完的，菜园里都有蔬菜，也很难想起来要吃。离开家了，就会想念家乡的味道，经常就会要凉拌或者炒一盘吃吃。我们的父辈真的太辛苦，劳心劳力把我们这一代拉扯大，老了老了吧又要来帮我们带孩子，所以我们真的应该要尽量去承担一些，更重要的是要努力经营好自己的小家庭，父母看着我们幸福快乐于她们就是最好的，好像有点扯远了，ヾﾉ≧∀≦)o”
[主料]
萝卜干：适量
[辅料]
生姜：2片
大蒜：2瓣
干辣椒：5-6个
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒萝卜干的做法步骤]
1、食材如图，萝卜干是我婆婆自己做的，偶尔炒一些吃很下饭，搭配稀饭更是美味。
2、萝卜干清洗一下，用清水浸泡3-4个小时。
3、萝卜干沥干水分，切成稍微粗一点的丝，大蒜和生姜洗净切成末，辣椒剪成段备用。
4、起锅，热锅凉油，油温五六成热下入辣椒段和姜蒜炒香。
5、放入萝卜干翻炒1-2分钟。
6、用少许盐调味，翻炒均匀出锅，萝卜干本身有咸味，盐不要放多了。
使用的厨具：炒锅
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