剁椒鸡蛋炒年糕 [主料] 年糕:100克 鸡蛋:1只 [辅料] 剁椒:适量 香葱:适量 料酒:适量 盐:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [剁椒鸡蛋炒年糕的做法步骤] 1、食材:年糕。 2、鸡蛋、剁椒、香葱。 3、将鸡蛋打入碗中,加点料酒。 4、打成蛋液,待用。 5、将年糕拆开包装,取出100克放在案板上。 6、切成段。 7、随后,将切好的年糕下入沸水中焯开,捞出。 8、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。 9、接着,合入年糕,搁点剁椒翻炒一下。 10、然后,加点盐、鸡精。 11、调味炒匀,撒入香葱,即成。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐