双色素包
“ 学做花式包子”
[主料]
鸡蛋：2个
草菇：100g
黑木耳：100g
胡罗卜：100g
冬笋：100g
葱：100g
南瓜发酵面：适量
抹茶发酵面：适量
面粉：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色素包的做法步骤]
1、食材准备。黑木耳提前12小时浸泡后焯水、切碎，冬笋剥去老叶、煮去涩味、切碎，胡罗卜，草菇、葱切碎。
2、炒鸡蛋碎
3、放葱花
4、设草菇，冬笋
5、设胡罗卜
6、虾皮，
7、盐，蚝油调味
8、用南瓜发酵面和抹茶发酵面擀成双色面皮，包入素馅料，包成基本款包子。包子做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，热锅把包子放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
9、成品出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜