藕丁小炒
“ 清理冰箱存货，利用现有食材炒制，不过爽脆清口也蛮好吃滴”
[主料]
莲藕：适量
胡萝卜：适量
芥菜梗：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[藕丁小炒的做法步骤]
1、莲藕去皮洗净
2、切成小丁，在水中冲洗一下去除部分淀粉
3、锅中放水烧开，下入藕丁焯水，捞出过凉，这样能保持藕丁的爽脆
4、胡萝卜、芥菜梗切丁
5、锅中放油，下入葱白小火煸香，放入胡萝卜和芥菜梗翻炒
6、再放入藕丁同炒，加盐、料酒、少许白糖调味
7、爽脆清口的藕丁小炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜