鱼香玉米豆腐
“ 喜欢鱼香味道的菜，不只是鸡丝可以做成鱼香味道，任何食材搭配都可以烹饪成鱼香味道的美味。玉米豆腐搭配的这道鱼香菜，好吃健康，吃起来没有负担，补钙补脑，润肠瘦身。”
[主料]
豆腐：300g
玉米粒：90g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
香甜醋：适量
豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香玉米豆腐的做法步骤]
1、豆腐、玉米粒洗干净
2、玉米粒入煮锅煮8、9分熟后捞出沥干水
3、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水
4、将豆腐切成块
5、碗中加盐、白糖
6、加料酒
7、加香甜醋搅拌均匀成鱼香汁
8、起油锅，葱姜蒜入锅煸香
9、豆瓣酱入锅炒
10、豆瓣酱炒出香味，豆腐、玉米粒入锅炒
11、倒入鱼香汁
12、收汁入味就即可关火盛出享用。
[小窍门]
1、、如果用熟玉米粒不必再入锅煮。
2、、豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以避免豆腐碎掉。
3、、鱼香汁依据个人口味调制。
使用的厨具：炒锅
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