酸酸辣辣海带丝
“ 特殊时期，口味挑剔，所以特质了这份海带丝。不过如果不吃辣的朋友可以不放小米辣。至于糖和生抽、醋一些辅料完全可以按照自己的口味添加。孕妈妈们不喜欢吃油，香油都可以不放。”
[主料]
有机海带：250克
[辅料]
新鲜小米辣：适量
葱花：适量
蒜末：适量
泡椒：一袋
生抽：四大勺
陈醋：两大勺
香油：一小勺
盐：适量
白糖：一小勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[酸辣海带丝的做法步骤]
1、海带洗净，冷水侵泡半小时。（这个步骤没拍照）；海带切丝，下开水煮三分钟，捞出凉白开水（纯净水）浸泡10分钟（这个步骤非常重要，决定了海带的脆爽的口感，个人实践经验）；姜、蒜切末，切葱花、小米辣切圈，尽量切细方便入味。
2、小米辣一袋，补照片。准备适量的陈醋、白糖、盐。
3、将所有材料倒入大容器内
4、淋上香油，用手抓匀，切记一定要用手。个人觉得用手凉拌更入味
5、摆盘上菜，天气较热可以放冰箱半小时再使用，更清爽入味。
[小窍门]
零难度。
使用的厨具：其他
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