韭菜馅春饼
“ 新年到，立春到。往往这个时候我们这边几乎家家户户都会烙饼，一般烙的都是单饼，卷上自己喜欢吃的蔬菜或肉类，别提有多香啦。不过我最爱吃的还是韭菜馅的饼，原汁原味的韭菜春饼~”
[主料]
中筋面粉：300克
盐：0.5克
温水：165克
[辅料]
韭菜：300克
葱：10克
盐：1克
生抽：5克
玉米油：30克
口味：清淡
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜馅春饼的做法步骤]
1、准备食材一。
2、盐加入面粉中搅拌均匀，温水边加边搅拌均匀。
3、揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟。
4、准备食材二韭菜葱洗净。
5、韭菜、葱切丁，加入玉米油搅拌均匀后加入生抽和盐搅拌均匀即可。
6、面团揉搓光滑。
7、分成自己喜欢的大小。
8、擀成厚度为1mm左右的薄饼。
9、把适量韭菜馅平摊在饼皮的一半。
10、把另一半折起，边缘捏住即可。
11、依次做好。
12、放入平底锅开中火。
13、烙至两面金黄即可。
14、对半切开。
15、开吃啦。
[小窍门]
1、.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。
2、.温水的水温手感不烫手即可。
3、.馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以根据自己喜欢加入虾仁，木耳，鸡蛋等。我和儿子都比较喜欢原汁味。
4、.面团松弛好后尽量多揉一会。
5、.建议少做，一次吃完噢。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜