牛肉肠炒荷兰豆
“ 牛肉肠用黄油煎炸三五分钟至熟，然后搭配清香脆爽的荷兰豆，再佐以番茄酱等烹制，一款色香味浓且中西结合的菜肴好吃到停不下来。”
[主料]
牛肉肠：130g
荷兰豆：250g
[辅料]
番茄酱：适量
芥末油：适量
黄油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉肠炒荷兰豆的做法步骤]
1、准备食材。
2、荷兰豆去梗筋。
3、荷兰豆焯水断生，过凉。
4、牛肉肠切片备用。
5、平底锅化开黄油。
6、放入牛肉肠煎制。
7、大约煎三至五分钟。
8、两面微焦黄。
9、滤去多余的油，留底油，放入番茄酱。
10、放入荷兰豆翻炒。
11、放盐、芥末油等翻炒均匀。
[小窍门]
香肠在选购时以纯肉肠最美味，一些淀粉肠或其他人工色素、卡拉胶等添加物的香肠一定要慎重，仔细看其配料等；另外熟制香肠宜冷冻储存，解冻后加热即可食用。
使用的厨具：炒锅
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