白鸽包
[主料]
原色发酵面：适量
面粉：适量
[辅料]
素馅：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白鸽包的做法步骤]
1、经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备包白鸽包。
2、馅料。用韭黄、炸豆腐、黑木耳、平菇、虾皮加蚝油、盐调的素馅料。
3、取一块松弛好的面块，擀成园皮，包入素馅料。
4、包成基本款的大饺子，用夹子把饺子边夹成花边。
5、中间夹一木片折压。
6、成这种形状，有点像一对大翅膀。
7、一对大翅膀做好了。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等大翅膀稍微涨大后，热锅把大翅膀放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
8、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜