猪肉臊子
“ 臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西一般都说臊子，而不说卤儿。臊子做法其实不难，其实就是将肉切，加以各种调料和自己喜欢的配料，炒制而成的。”
[主料]
猪肉：300克
芹菜：100克
[辅料]
油：20克
盐：10克
料酒：10克
蚝油：10克
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肉臊子的做法步骤]
1、主辅料： 猪肉、芹菜
2、把猪肉切粒。
3、 把芹菜洗净切粒。
4、 热油，放入葱姜炒香。
5、 放入猪肉。
6、 煸炒后，烹入料酒。
7、 加适量蚝油。
8、 加入生抽。
9、 翻炒均匀，加入芹菜粒。
10、加少许水。
11、 烧制2分钟。
12、 加少许盐调味，即可关火。
13、 出锅盛入碗中即成。
[小窍门]
1、、可以不加芹菜，或者放自己喜欢的配料。
2、、调味料按照自己的口味放就可以。还可以放一些辣椒酱做成辣味的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜