酸辣汤
“ 家庭版酸辣汤，酸辣开胃，做法简单，寒冷的天气，早上来一大碗热气腾腾的酸辣汤，再配上一个烧饼，特别满足。”
[主料]
豆腐：300g
西红柿：2个
[辅料]
木耳：适量
香菇：4——5朵
胡萝卜：半根
火腿：适量
鸡蛋：1个
葱花：适量
香菜：适量
[调料]
淀粉：3勺
生抽：1勺
老抽：半勺
醋：2勺
白胡椒粉：1勺
盐：适量
植物油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣汤的做法步骤]
1、准备食材，西红柿切丁，豆腐切条，胡萝卜，木耳，香菇，火腿切丝，鸡蛋打散，葱花香菜备用。
2、锅中倒入少许植物油，放入西红柿翻炒出汤汁。
3、倒入适量清水，大火烧开。
4、放入剩下的所有食材。
5、煮开后放入盐，老抽，生抽，白胡椒粉和醋。
6、有水淀粉勾薄芡，关火淋入鸡蛋液，用勺子推开。
7、放入葱花和香菜。
8、热气腾腾，酸辣可口。
[小窍门]
酸辣汤的辣来自于白胡椒粉，喜欢辣的可以多放些，出锅前勾薄芡即可，不可太厚。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐 午餐 晚餐