莴笋胡萝卜烧鸡
[主料]
鸡肉：650g
莴笋：1颗
胡萝卜：1颗
[辅料]
姜丝：适量
十三香：1勺
白胡椒粉：半勺
食盐：1勺
生抽：2勺
料酒：1勺
玉米淀粉：1勺
口味：清淡
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[莴笋胡萝卜烧鸡的做法步骤]
1、鸡肉剁块，洗净。
2、炒锅烧热不放油，将鸡块放入翻炒。
3、待鸡肉炒出水。
4、放入一勺料酒去腥。
5、将鸡肉苦逼捞出，水滤出，放姜丝，十三香，白胡椒粉，生抽。
6、将调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
7、莴笋，胡萝卜去皮，切块。
8、炒锅烧热下油，将腌制好的鸡块放入锅中翻炒。
9、炒好后放入两碗清水，把莴笋胡萝卜铺在上面，盖上锅盖烧20分钟，中途可翻一下。
10、用筷子扎一下胡萝卜，能轻松扎透即可。放入一勺食盐，翻炒均匀。
11、玉米淀粉加水，调成芡汁，将芡汁倒入锅中，把水分收干。
12、关火，盛盘出锅。
13、莴笋胡萝卜烧鸡。
14、莴笋胡萝卜烧鸡。
使用的厨具：炒锅
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