拌洋姜
“ 菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种多年生宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。”
[主料]
洋姜：适量
[辅料]
小米椒：适量
青椒：适量
大蒜瓣：适量
姜：适量
[调料]
生抽：适量
老醋：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌洋姜的做法步骤]
1、洗净凉干水分，切厚片。
2、加入辣椒、蒜瓣、姜丝。
3、所有调料放入搅拌均匀，保鲜膜盖住，腌制时间越长越入味，根据自己的口味来决定时间。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜