红烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
郫县豆瓣酱：1勺
青椒圈：适量
盐：适量
料酒：1勺
生抽：2勺
陈醋：1勺
水淀粉：1勺
蒜：适量
红椒圈：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、处理好的继续下锅煎制两面金黄盛出备用。
2、锅中热油下入葱姜蒜炒香。
3、下入干辣椒和郫县豆瓣酱。
4、炒出红油。
5、加一碗水放入鱼，加适量盐。
6、加料酒，生抽。
7、加醋，大火烧开转小火炖5分钟。
8、放青红椒圈，水淀粉勾芡。
9、出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐