佛坐莲花虾座
“ 我在做年菜的时候，本意是要用红色的子虾做一道蒜蓉粉丝虾子的菜色。可在煮虾的时候 ，我家大宝说：“你就在多煮一点？”无奈之下只好遵从。在摆盘的时候，籽虾摆了两圈竟然就像莲花宝座一般。于是，萌发了摆盘就摆成佛坐莲花虾座的心思。”
[主料]
籽虾：30个
粉丝：100克
[辅料]
葱：适量
食盐：1勺
酱油：适量
蚝油：适量
生姜头：1个
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[佛坐莲花虾座的做法步骤]
1、从冰箱取出30只籽虾，放入平底锅内加水加盐进行小火煮制。
2、准备提前泡好的粉丝放在盘底，备用。
3、将籽虾摆盘。
4、准备葱姜蒜末。
5、加入半勺食盐。
6、加入酱油。
7、加入蚝油。
8、加入食醋。
9、加入火锅底料。
10、调好酱汁。
11、在莲花虾座上浇汁。
12、用一个生姜头包上锡纸插入盘中，全当是观音菩萨坐在莲花宝座上。
13、上锅蒸制后端出上桌。
使用的厨具：蒸锅
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