《家乡美食》～茭瓜炒木耳
“ 茭瓜可以炒食，也可以做馅料。每100克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。茭瓜富含水分和维生素，在食用时可为人体补充水分和维生素；茭瓜含丰富的纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘；茭瓜中蛋白质的含量低，适用于肾病和肝病的患者。”
[主料]
菱瓜：1个
胡萝卜：半根
木耳：少许
[辅料]
小葱：2根
盐：少许
鸡粉：少许
蚝油：3克
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茭瓜炒木耳的做法步骤]
1、准备食材。茭瓜，胡萝卜，木耳。
2、将木耳用温水浸泡l小时，提前发好。
3、茭瓜洗净将瓤儿去掉。
4、角瓜切稍厚点的片，胡萝卜切薄片。
5、炒勺放油，先放入葱花煸香，然后放入胡萝卜略炒。
6、放入茭瓜，少许盐翻炒。
7、茭瓜半熟时放入木耳，加半勺蚝油，少许鸡粉翻炒熟即可。
8、盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐