培根披萨
“ 这次做的是厚底儿披萨，很简单，只放了培根和菜椒，这里给的是一份的量，能做一张小的。”
[主料]
高筋面粉：140g
干酵母：2g
砂糖：半匙
盐：半小勺
橄榄油：一大勺
水：90ml
[辅料]
培根：几片
菜椒：两小块
马苏里拉芝士：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[培根披萨的做法步骤]
1、所有主料混合揉至光滑，边揉边摔打至出后膜即可，我喜欢揉到薄膜。
2、温暖处发酵至二倍大
3、撒手粉，擀至厚薄适中的圆形，我这个是擀完又用手推的，边缘用勺子压出一圈边，中间拿叉子扎上小孔，二次发酵
4、发酵半个小时左右，预热烤箱，190度，烘烤饼底儿，饼底儿膨胀起，微微变色，拿出涂披萨酱和番茄酱
5、先铺一层芝士
6、铺上培根
7、撒上菜椒丁，继续烤十五分钟左右，时间不是绝对的，自己观察状态
8、拿出再撒上多多的马苏里继续烤
9、马苏里融化即可出炉，切好
10、开吃
11、当当。
[小窍门]
1、、面团里的水一点点加，因为面粉吸水量不同，所有软硬要自己试着调整。
2、、我建议先烤一下饼底儿，一起烤也可以，只是饼底儿厚的话，铺上以后中间容易发黏。
3、、所有时间都不是绝对的，还要看饼的厚度和烤箱温度，所以要自己观察状态。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙