槐花蛤蜊饼
“ 槐花搭配蛤蜊味道非常鲜美，可以做槐花蛤蜊汤，这次做了槐花蛤蜊饼，软糯可口，加入了蛤蜊后鲜美好吃。”
[主料]
槐花：3把
蛤蜊：500克
鸡蛋：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[槐花蛤蜊饼的做法步骤]
1、槐花摘洗干净。
2、入锅焯水。
3、蛤蜊洗净上锅蒸制开口。
4、焯水后的槐花过凉水挤干水分。
5、蛤蜊取出肉和汤。
6、倒入槐花中。
7、打入鸡蛋。
8、加入适量盐拌匀。
9、倒入面粉。
10、搅拌均匀。
11、不粘锅倒入油热后，铺入槐花糊。
12、小火煎至两面金黄即可。
[小窍门]
1、 蛤蜊取肉连同汤汁一起倒入槐花中。
2、 煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
使用的厨具：不粘锅
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