团圆八宝饭
“ 这次，好吃君做好了八宝饭还成功的倒扣而出，而且甜蜜香糯的口感让人根本停不下嘴。难怪南方人过年不吃饺子，有一碗它就够了！又甜又糯团圆过年，味道好，造型寓意又美好，过年宴客必备啊！”
[主料]
糯米：250g
杏仁肉：2片
核桃仁：1个
葡萄干：3g
豆沙馅：10g
红枣：3颗
南瓜子：3g
[辅料]
白芝麻：2g
白糖：10g
玉米油：8ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[团圆八宝饭的做法步骤]
1、先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）
2、浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快。
3、蒸30分钟左右即可。
4、蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。）
5、趁热将其搅拌均匀就可以了。
6、取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油。
7、在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻。
8、轻轻地放入一部分糯米，压实压紧。
9、在碗的周边紧紧贴一层糯米
10、放入红豆沙，抹平以后
11、最后放入剩余全部的糯米，压实即可。
12、放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了。
13、蒸好以后稍微放凉
14、拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。
15、O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~
[小窍门]
1、.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里，但我这里没买到，我又懒得炼，就用玉米油代替了。
2、.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 米饭