#家乡美食#玉米面红糖包
[主料]
玉米面：约80克
面粉：约250克
酵母：3克
清水：适量
[辅料]
红糖：适量
面粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米面红糖包的做法步骤]
1、细玉米面加沸水烫成面疙瘩。
2、加面粉、酵母。
3、加水揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。
4、这是发酵好的面团。
5、排气后分成小剂子，揉圆，松弛几分钟。
6、取红糖和面粉。
7、拌匀。
8、取一个小剂子擀开。
9、放入适量加了面粉的红糖。
10、包起来，收口朝下。
11、放入铺了硅胶垫的蒸帘上，二次饧发十来分钟。
12、开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
13、成品，咬开是流心的，非常好吃。
使用的厨具：蒸锅
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