清蒸白姑鱼
[主料]
白姑鱼：一条
[辅料]
盐：适量
姜片：适量
葱：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸白姑鱼的做法步骤]
1、白姑鱼洗净备用。
2、背部划开。
3、加入料酒，盐，葱段，姜片腌制十五分钟。
4、盘子底下铺上姜片，葱段放上腌制好的鱼。
5、上锅大火烧开蒸十分钟。
6、取出倒出蒸鱼过程多出的汤汁，浇上蒸鱼豉油铺上葱丝。
7、起油锅倒入底油烧热浇在鱼肉上即可。
8、成品。
9、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐