虫草花味噌米粉
“ 味噌其实和中国的大家差不多，只是多了些鲜味，我比较喜欢它的味道，用它做汤底即省事儿，味道也比较鲜，今天就借助味噌汤底，来煮米粉，最后又加了点会跳舞的柴鱼片，也就是木鱼花，看着更有食欲些。”
[主料]
虫草花：80g
米粉：1块
裙带菜：5g
[辅料]
木鱼花：3g
油豆腐：1片
味噌酱：2小勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[虫草花味噌米粉的做法步骤]
1、干的裙带菜提前10分钟用水泡发
2、虫草花洗净备用
3、味噌酱加适量水搅拌，让酱泄成糊状
4、锅里加水，放入木鱼花也就是柴鱼片
5、煮几分钟让木鱼花的鲜味煮到汤里面
6、捞出木鱼花
7、把虫草花和裙带菜放入锅中
8、倒入味噌糊
9、搅拌一下，让味噌融入汤里
10、取一块米粉放入
11、把米粉压到汤里，再把油豆腐切小片放入
12、小火煮3分钟左右即可
13、米线煮好啦，最后还可以在上面放几片木鱼花，看它在米线上跳舞更有食欲。
[小窍门]
1、、加了味噌酱就不用做其他调味了，咸味够了。
2、、配菜可以根据自己喜好调整。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃