芫爆里脊
“ 芫爆里脊的芫荽也就是香菜。做这个菜少不了白胡椒粉。”
[主料]
猪里脊：适量
芫荽：适量
[辅料]
大蒜：适量
[调料]
白胡椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[芫爆里脊的做法步骤]
1、主要原料芫荽。
2、猪里脊切丝备用。
3、猪里脊加淀粉和料酒抓匀上浆。
4、芫荽洗净去除叶子另作他用。芫荽梗切寸段，大蒜切末备用。
5、烧热油，放猪里脊过油。
6、猪里脊炒到变白色盛出备用。
7、烧热油，葱花炝锅。
8、放猪里脊丝，放料酒。
9、放白胡椒粉。将里脊丝炒熟。
10、放入香菜和蒜末，放盐味精。
11、快速翻炒均匀即可。
12、芫爆里脊。
使用的厨具：炒锅
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