苦瓜炒馒头丁
“ “苦瓜炒馒头丁”是一道主食，也可以单独炒馒头丁，但是配料用了苦瓜和胡萝卜，一是搭配色泽；二是可以进食适量的蔬菜，同时苦瓜和胡萝卜还可以吸收一部分油脂，使胡萝卜的营养释放的更加充分。”
[主料]
馒头：1个
苦瓜：1根
胡萝卜：100克
鸡蛋：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜炒馒头丁的做法步骤]
1、主辅料： 馒头、鸡蛋、苦瓜、胡萝卜
2、 把胡萝卜、苦瓜洗净切丁。
3、 把馒头切丁、鸡蛋打成蛋液。
4、把蛋液倒入馒头里。
5、 将其翻拌均匀。
6、 热油，放入蘸匀蛋液的馒头丁，中小火煎制。
7、 煎制到馒头丁呈现浅浅的金黄色，盛出备用。
8、 热油，炒香葱花。
9、放入胡萝卜丁炒熟。
10、 然后放入苦瓜翻炒至断生，加少许盐调淡口味。
11、 放入备用的馒头丁。
12、 快速翻炒均匀，即可关火。
13、出锅装盘，即可食用。
[小窍门]
1、、胡萝卜一定要用油炒熟，便于营养的吸收。
2、、因为是主食，盐要少放，有淡淡的咸味就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食