烤酱香排骨
“ 公司有组织郊游，食堂大师傅在野外给我们呈现了一道道铝箔烤鸡，烤鸡腿的，那个滋味儿真是香味儿绕之唇间挥之不去。
于是，我回到家就尝试了电烤箱烤鸡的味道，还是蛮好吃。这一道酱香烤排骨就是烤鸡的升级版。”
[主料]
排骨：2000克
[辅料]
食盐：1勺
料酒：适量
花椒：适量
八角：适量
丁香：适量
桂皮：适量
草果：适量
酱香烧烤酱：适量
烧烤香料：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤酱香排骨的做法步骤]
1、起锅做水，下排骨进行焯烫。
2、用漏勺撇去浮沫。
3、将排骨和汤汁悉数倒入高压锅中（需说明的是，通常做烤制版的烤排骨之时 ，要用不同的香料进行腌制 ，时间长的要放入冰箱腌制一夜，短时间也要腌制约两小时，目的是让生排入味），我临时想吃烤箱版的排骨，要让它入味的话，莫过于煮制了。
4、准备花椒，八角，香叶，丁香，草果，桂皮放入高压锅中。
5、加入食盐1勺。
6、这是高压锅晾凉盛出来的排骨，高压锅压阀15分钟。
7、准备烤盘一个，铺上大小合适的铝箔纸，将入味的排骨放在烤盘上，用酱香烧烤酱挤在排骨的表面。
8、在挤入烧烤酱的烤盘上撒入烧烤香料。
9、电烤箱180℃，上下火烤30分钟后出炉。
10、酱香排骨就好了。
[小窍门]
1、、一般不建议像我这般大费周章地瞎折腾。
2、、还是提倡先腌制再烧烤。
使用的厨具：电烤箱
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