咖啡面包
“ “咖啡面包”改变了普通面包的口感味道，但是烤制咖啡面包，不要用带伴侣的速溶咖啡，最好用纯咖啡，一是便于上色，二是味道浓郁。制作咖啡面包，糖要比平时稍多一些。”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
酵母粉：2克
咖啡：10克
白糖：120克
玉米油：60克
盐：2克
纯净水：160克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[咖啡面包的做法步骤]
1、主辅料：面粉、咖啡。
2、面包桶内加水、玉米油、盐、白糖。
3、 再放入面粉、酵母粉、咖啡。
4、 和面25分钟。
5、 揉出筋膜就可以。
6、 室温发酵至满桶。
7、取出面团，揉匀排气。
8、 分割成4个均匀面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
9、 取一个面团擀平。
10、 将其卷起。
11、 依次全部做完。
12、 装入面包桶，二次发酵。
13、 发酵满桶，烤制50分钟。
14、 即可出炉。
15、 切片即可食用。
[小窍门]
1、、可以把咖啡和盐、白糖同时放入，这样会更好一些。
2、、咖啡不宜多放，上色即可。否则味道会发苦。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐