爆炒甘蓝
“ 快手菜，特别适合临时搭配上桌，清香爽口，开胃下饭，最适合新春佳节，好吃不长肉，还有减肥的功效。”
[主料]
甘蓝菜：半个
五花肉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粒：适量
蒜：适量
醋：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒甘蓝的做法步骤]
1、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。
2、捞出再反复清洗干净，控净水分。
3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。
4、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。
5、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。
6、出锅装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐