孜然干炸带鱼
“ 简单快手的干炸带鱼，口感酥脆，外焦里嫩，冷吃热吃都不错。”
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
盐：少许
料酒：适量
胡椒粉：少许
玉米淀粉：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[孜然干炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2、带鱼表面粘玉米淀粉。
3、不粘锅烧热，倒入油，带鱼抖去多余的玉米淀粉，放入锅中中小火煎炸。
4、一面煎黄，翻面。
5、煎至两面金黄，改大火煎10秒。
6、撒孜然粉。
7、趁热食用哦！
[小窍门]
带鱼刚下锅时不要急着翻动，等煎至鱼皮硬挺后再翻面，否则会破皮。
如果您喜欢吃辣，最后也可以放辣椒粉。
使用的厨具：炒锅
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