清蒸翘嘴鱼
“ 蒸鱼，一般选比较肉质比较嫩的，蒸出来的产品能体现滑、嫩、鲜、香的特点。”
[主料]
翘嘴鱼：1条
[辅料]
油：适量
盐：适量
啤酒：1汤匙
胡椒粉：5克
葱：2条
湿木茨粉：少许
蒸鱼豉汁：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸翘嘴鱼的做法步骤]
1、把鱼整干净。
2、把鱼打开，淡淡抹上一层薄薄的盐，一过木茨淀粉，洒上一过啤酒，一过油。
3、腌制过后的鱼放入煮开的蒸锅蒸架上蒸8分钟左右，刚熟即可起锅。
4、洒匀胡椒粉，放上葱丝，淋上滚油。
5、装盘，倒入蒸鱼豉汁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐