奥利奥玛德琳
“ 奥利奥玛德琳，我自创的一款小蛋糕，对于奥利奥任意一款吃食我都无法抗拒，加上海盐，咸甜香，口感果然不一般。”
[主料]
黄油：150克
鸡蛋：4个
细砂糖：100克
海盐：2克
低筋面粉：160克
泡打粉：4克
[辅料]
奥利奥碎：30克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奥利奥玛德琳的做法步骤]
1、黄油隔热水融化成液体。
2、四个全蛋一次性加入细砂糖与海盐。
3、打发至粗泡状态。
4、筛入低筋面粉和泡打粉。
5、用手动打蛋器搅拌均匀。
6、最后加入黄油。
7、搅拌至提起打蛋器低落的面糊细腻光滑，流动性很强。
8、再加入奥利奥搅拌均匀。
9、此时面糊的状态，倒入裱花袋，用夹子夹紧放入冰箱冷藏一个小时以上。
10、模具事先刷一层软化的黄油防粘，烤箱上下火170度预热。
11、将面糊挤入模具中8分满。
12、放入烤箱中层烤25到30分钟。
13、出炉成品放凉。
14、漂亮的小贝壳。
15、美美的。
16、切面。
[小窍门]
注意⚠️1、黄油大家要分两到三次加入面糊中，搅拌均匀一次再加下一次。2、鸡蛋要用室温下的，不要冷藏，不然黄油很快凝固。3、搅拌好的面糊一定要冰箱冷藏静置一个小时以上，口感才好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶