鱼汤面
[主料]
鲫鱼：1条
面：100克
青菜：2颗
[辅料]
生姜：1片
盐：2克
料酒：少许
大蒜叶：1根
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼汤面的做法步骤]
1、锅一边加热一边用生姜片擦一下，再倒入食用油滑锅，放入鲫鱼，中火煎至二面微微发黄。
2、锅中直接加开水、盐和少许料酒，并大火烧开，转小火炖十分钟即可。要想鱼汤白，一定要加开水。
3、碗中放入蒜叶和少许白胡椒粉，倒入半碗鱼汤搅拌均匀备用。
4、锅中放入青菜烫熟。
5、锅中放入面条，大火煮一二分钟即可捞出。
6、碗中放入鱼汤中，上面铺上青菜即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 汤类 家常菜 午餐 晚餐