自制油炸豆腐泡
“ 豆腐是最常见的豆制品，是我国素食菜肴的主要原料。豆腐品种众多，今做一款自制油炸豆腐泡，颜色金黄、酥香可口、可拌、可溜炒。”
[主料]
硬豆腐：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[自制油炸豆腐泡的做法步骤]
1、买的硬豆腐清洗干净，用厨房用纸拭去水份，切去不规则的四边。
2、先将表面无水的硬豆腐切成条状，再改切方型块状。
3、锅中放入适量九三大豆油，烧至四成热下入豆腐块小火慢炸，适当翻个。
4、炸至豆腐外皮稍硬(再适度炸一会上色)，颜色适度时捞出。
5、油炸豆腐泡颜色金黄、外酥里嫩、豆香味浓、可溜炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐