老鼠斑是“香港四大鱼王”之首，学名驼背鲈，别称青斑、扁鮨、鰵鱼等，在生物分类学上属于鮨科、驼背鲈属近海鱼类，广泛分布于西太平洋区，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养...(展开)