蒜苗是大蒜的幼嫩花茎，是一季生产周年供应的蔬菜，其贮藏对周年供应极为重要。采收后随即挑选分级，剔除过小过嫩、老熟硬化（苔包膨大变黄、苔茎老化变质）、断头损伤、病...(展开)