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 生菜鲜切加工生产和管理技术

鲜切生菜,是指以新鲜生菜为原料,经清洗、修整(去皮)、分级、切割或切分、护色、杀菌、称量、包装等处理后,再经过冷藏运输而进入市场冷柜销售,供消费者立即食用或餐饮...(展开)

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 柴山药的精加工技术要点

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。为了提高经济效益,经过粗加工的柴山药,直径在1cm...(展开)

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 叶用芥菜的贮藏保鲜方法

叶用芥菜简称芥菜,又称雪里蕻、雪菜或辣菜。它是十字花科、芸薹属,一二年生草本,芥菜类蔬菜。以发达的叶片和叶柄供食用。一般以加工腌制为主,少数品种鲜食。那么叶用芥...(展开)

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 有机豆角加工措施有哪些

冬暖大棚种植有机豆角,不仅可以调节和弥补淡季蔬菜,而且能大大提高土地利用率,使有机豆角获得较高利益。一些菜农利用香菇烘干的加工设备,将新鲜豆角加工制成碧绿的干制...(展开)