芒果为呼吸跃变型果实，采后迅速后熟，6-8d便出现乙烯高峰，随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病，果实耐贮藏性和抗病性显著下降，芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程...(展开)